tag:blogger.com,1999:blog-38967952175261998302024-02-07T07:36:53.617+01:00Bacon & FlødeDet handler om hjemmelavet mad, kage, bagværk og alverdens lækkerier.Linehttp://www.blogger.com/profile/18422001237906316882noreply@blogger.comBlogger114125tag:blogger.com,1999:blog-3896795217526199830.post-62354117170967653672014-06-15T21:06:00.001+02:002014-06-15T21:06:48.843+02:00Mad roulade<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfRHW4TpaYCF5fABrP2LS9085-xUzEfk64A2GNgO-hivnU8ccH_8HZh_RMPY7rMbOER1wrqRNe6OhGikEqK6oeAP4aRWLnUsE79DcEGygvEWKIwIQww5bYdjGuL2333oK2rNChNkk5zrY/s640/20140611_080310.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfRHW4TpaYCF5fABrP2LS9085-xUzEfk64A2GNgO-hivnU8ccH_8HZh_RMPY7rMbOER1wrqRNe6OhGikEqK6oeAP4aRWLnUsE79DcEGygvEWKIwIQww5bYdjGuL2333oK2rNChNkk5zrY/s640/20140611_080310.jpg" height="360" width="640" /></a></div>
<div dir="ltr">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Første gang jeg fik denne ret var til en fødselsdag i familien. Det smager virkelig godt og det tager et sted mellem 30 til 45 min at lave. Pandekagedejen virker måske en smule tynd, men frygt ikke den bliver god alligevel. Man kan altid varrierer fyldet efter hvad man godt kan lide. Jeg kunne også forestille mig at man kan bruge andet mel end hvedemel. </span></span></div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Dette er måske det sidste indlæg fra min side et stykke tid. Jeg har tre eksaminer inden for de næste 2 uger. Og de tager det meste af min tid, og dermed også tiden jeg ellers bruger på madlavning. </span></span></div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><u>Mad roulade</u>, 4 pers<br />
4 æg</span></span></div>
<div dir="ltr">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">500 ml mælk</span></span></div>
<div dir="ltr">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">125 g mel</span></span></div>
<div dir="ltr">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Salt og peber</span></span></div>
<div dir="ltr">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div dir="ltr">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Fyld</span></span></div>
<div dir="ltr">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">1 pakke pikant friskost</span></span></div>
<div dir="ltr">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">1 pakke skinke i strimlerne</span></span></div>
<div dir="ltr">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">1 rød/grønne peberfrugt</span></span></div>
<div dir="ltr">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div dir="ltr">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Mel vejs af i en skål salt, peber, æg og mælk tilsættes. Det hele røres godt sammen. Det hældes ud i en stor bradepande beklædt med bagepapir. Bages i oven ved 200°C i 30 min. </span></span></div>
<div dir="ltr">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Peberfrugten renses og skæres i små stykker. Friskosten kommes i en gryde og smeltes. Peberfrugt og skinke tilsættes til den flydende friskost. Lad det koge et stykke tid. Når pandekagen er bagt færdig fordeles fyldet og den rulles som en roulade. </span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2Flh4.ggpht.com%2F-HYnOtmm43g0%2FU5gv0bfiLQI%2FAAAAAAAAASI%2FQ53rtJRbK7c%2Fs640%2F20140611_080310.jpg&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfRHW4TpaYCF5fABrP2LS9085-xUzEfk64A2GNgO-hivnU8ccH_8HZh_RMPY7rMbOER1wrqRNe6OhGikEqK6oeAP4aRWLnUsE79DcEGygvEWKIwIQww5bYdjGuL2333oK2rNChNkk5zrY/s640/20140611_080310.jpg" -->Ann-Louisehttp://www.blogger.com/profile/13627696380238959996noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3896795217526199830.post-83136866385888367562014-06-09T09:41:00.003+02:002014-06-15T21:07:08.170+02:00Rabarber saft<div dir="ltr">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-aEuGsZFluJJu3oUXIAQ-PrIdefJwvysDOWK_W1RE7Sows95jRPvIPznK8JFUcQ8GEP4Cy5t4iketXJfhose5mFaYxSpzXYmmJiYR2KD5aBk5eiXtbgMUDczv20p0GNiTywhMmuco5_o/s640/20140607_120812.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-aEuGsZFluJJu3oUXIAQ-PrIdefJwvysDOWK_W1RE7Sows95jRPvIPznK8JFUcQ8GEP4Cy5t4iketXJfhose5mFaYxSpzXYmmJiYR2KD5aBk5eiXtbgMUDczv20p0GNiTywhMmuco5_o/s640/20140607_120812.jpg" height="360" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Så er det vist ved at være tid til at jeg melder mig under fanen igen. Det har været et travlt, men godt forår. </span></span></div>
<div dir="ltr">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Jeg får Aarstidernes mix kasse hver anden uge, og her var der rabarber i. Jeg ville ikke bage kage, da jeg har besluttet at holde igen for en periode. Men hold da op det er svært nogle gange. Jeg var dog så heldig at en af mine veninder gav mig opskriften på rabarber saft. Den oprindelige opskrift kan i derfor se på: missoverballe.com. Her er den så igen nu med en enkelt tilføjelse: atamon. Jeg havde nogle gamle vanille stænger jeg havde brugt i vanille sukker som jeg brugte i stedet for en halv frisk stang. Det blev ganske fint. I starten var jeg også lidt skeptisk over for kanel, men det funger overraskende godt.</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Flasken bagerst er opblandet saft. Flasken forrest er den koncentrerede saft. </span></span></div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><u>Rabarber saft</u> (~1,5 liter)</span></span></div>
<div dir="ltr">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">500 g renset rabarber<br />
250 g sukker<br />
1 liter vand<br />
Saft af en citron<br />
2 kanel stænger<br />
1/2 vanille stang<br />
1 tsk atamon</span></span></div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Rabarberne skæres i små skiver. Det hele blandes i en gryde påhør atamon og koges en halv til en hel time. Dette gøres for at forlænge holdbarheden. Glas flasker renses og skoldes for ar være helt rene og så sterile som muligt. Til saften tilsættes der atamon skoldes saften ikke må koge imens. Glassene skyldes også i lidt atamon indvendig. Lad lidt atamon blive i flasken. Sigt den varme saft gennem et klæde og hæld det på glassene. Saften må ikke være så varm at glasset springer. Sætte prop på med det saften er hældt på flaske. Dette Gør at holdbarheden også øges. <br />
Det opbevares på køl. Mindst holdbar i 3 uger.</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Saften blandes op med vand efter smag. </span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2Flh4.ggpht.com%2F-rcG7tYKBg7s%2FU5L8WoZ_3FI%2FAAAAAAAAAR4%2F5PHOfwxCli0%2Fs640%2F20140607_120812.jpg&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-aEuGsZFluJJu3oUXIAQ-PrIdefJwvysDOWK_W1RE7Sows95jRPvIPznK8JFUcQ8GEP4Cy5t4iketXJfhose5mFaYxSpzXYmmJiYR2KD5aBk5eiXtbgMUDczv20p0GNiTywhMmuco5_o/s640/20140607_120812.jpg" -->Ann-Louisehttp://www.blogger.com/profile/13627696380238959996noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3896795217526199830.post-16620444180823861362014-03-17T11:24:00.001+01:002014-03-17T11:24:10.066+01:00Brownieislagkage<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUteOcSXBuwoqeVAupmMBhVesHWIVmhesK0wYnNfwrRbTquo6TKCLPfCeXL7HR06F28C2Pp9Go3ePNTFnFpzrNuM9z4jB1ZXdLfPjVy8en_aDcGAs7EBkfxpFg1-70uv8WJfnp70gIk_0T/s1600/DSC_0433.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUteOcSXBuwoqeVAupmMBhVesHWIVmhesK0wYnNfwrRbTquo6TKCLPfCeXL7HR06F28C2Pp9Go3ePNTFnFpzrNuM9z4jB1ZXdLfPjVy8en_aDcGAs7EBkfxpFg1-70uv8WJfnp70gIk_0T/s1600/DSC_0433.jpg" height="360" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Når man har sagt brownie og islagkage, så behøver man næsten ikke sige mere. Men, ja, lidt snakkesalig er man vel altid. </span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Browniebunden her er lavet med min yndlingsbrownieopskrift, og den gør sig rigtig godt sammen med isen. Jeg gjorde dog den fejl at fryse bunden ned først, og selvom jeg elsker frossen brownie vil jeg ikke anbefale det til dessertbrug (Kun til de der tilfælde hvor man har et akut behov for brownie. Der er det til gengæld genialt.), for bunden bliver temmelig fast af det, hvilket gør det sværere at frigøre et stykke uden brug af vold. </span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Isen må jeg desværre indrømme er købt denne gang i stedet for hjemmelavet, men hvis man føler for en hjemmelavet version skal jeg henvise til mit tidligere indlæg omkring <a href="http://baconogflode.blogspot.dk/2013/04/islagkagen.html" target="_blank">islagkage</a>. I alle tilfælde skal isen dog være frossen før brownien med succes kan fordeles i den.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><u>Brownieislagkage</u>: (6 personer)</span></span><br />
<br />
<div style="margin: 0in;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">120 g smør</span></span></div>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">
</span></span><div style="margin: 0in;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">175 g mørk chokolade</span></span></div>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">
</span></span><div style="margin: 0in;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">2 dl sukker</span></span></div>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">
</span></span><div style="margin: 0in;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">2 æg</span></span></div>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">
</span></span><div style="margin: 0in;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">En anelse salt</span></span></div>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">
</span></span><div style="margin: 0in;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">1 spsk vaniljesukker</span></span></div>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">
</span></span><div style="margin: 0in;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">2 dl hvedemel</span></span></div>
<div style="margin: 0in;">
<br /></div>
<div style="margin: 0in;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">1 liter vaniljeis </span></span></div>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">
</span></span><br />
<br />
<div style="margin: 0in;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Smør og chokolade smeltes nænsomt sammen i en gryde. Når denne er helt glat, slukkes for varmen og sukkeret tilsættes sammen med vaniljesukker. Æggene røres i et efter et, vær opmærksom på temeraturen af chokoladeblandingen, hvis den er for varm får du røræg! Til sidst røres mel og salt i. </span></span></div>
<div style="margin: 0in;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div>
<div style="margin: 0in;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Nu bliver det vigtigt at være opmærksom! Halvdelen af browniedejen fordeles i en 22 cm springform. Laget skal helst ikke være mere end ca. 1½ cm tykt. Resten af dejen fordeles i en bradepande.</span></span></div>
<div style="margin: 0in;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div>
<div style="margin: 0in;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Bages ved 200 grader i ca. 15 minutter. </span></span></div>
<div style="margin: 0in;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div>
<div style="margin: 0in;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Afkøles til stuetemperatur eller eventuelt køleskabstemperatur. Den fine springformede brownie er islagkagens bund, den anden halvdel moses sammen med ca. 1 liter vaniljeis indtil bronwien er mere eller mindre opløst. Man kan med fordel lade nogle klumper være tilbage, det giver både tekstur og en lækker smag. </span></span></div>
<div style="margin: 0in;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div>
<div style="margin: 0in;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Fordel isen oven på den kolde kagebund, server straks og mærk hvordan du øjeblikkeligt bliver et lykkeligere menneske. </span></span></div>
<br />
<br />
Linehttp://www.blogger.com/profile/18422001237906316882noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3896795217526199830.post-53312770820568497492014-03-16T18:16:00.000+01:002014-03-16T18:16:00.217+01:00Ovnbagt Blomkål<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6-DATw9nICBaxCCzVAOzn7xZzlx87Jp-1PS9dxRlrzWvL2IlWlRnzsb_FxCjn3Bp_b7d43Nbp73NKfR1h8inJoUOhF1fA-YZy-yHPQbovLNCdbyUNNycjZywN0A9KBfFBKSSExwYhJIiW/s1600/DSC_0425.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6-DATw9nICBaxCCzVAOzn7xZzlx87Jp-1PS9dxRlrzWvL2IlWlRnzsb_FxCjn3Bp_b7d43Nbp73NKfR1h8inJoUOhF1fA-YZy-yHPQbovLNCdbyUNNycjZywN0A9KBfFBKSSExwYhJIiW/s1600/DSC_0425.jpg" height="360" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Denne her opskrift er mere eller mindre mac'n'cheese bare med blomkål og hakkede mandler på toppen. Og det er helt i orden med mig. Opskriften er fra Jamie Olivers nye kogebog <i>Spar Med Jamie</i>. Jeg er ellers ikke specielt en Jamie-fan, men jeg faldt over den til et bogudsalg og der var nogle retter i den, der så virkelig lækre ud. </span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Det her blev lidt en kondenseret version som er lavet med ninja hast fordi jeg havde brug for et kreativt indslag til aftensmaden, så den er ikke helt i overensstemmelse med Jamie Olivers opskrift, men hvis man vil havde den fulde originale opskrift kan jeg anbefale kogebogen.</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><u>Blomkål'n'cheese</u> (4 personer)</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">1 blomkålshoved</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">50 g smør</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">50 g hvedemel</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">5 dl mælk</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">75 g cheddar</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Mandelflager</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Rasp</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Timian</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Blomkålen koges ca. 10 minutter i letsaltet vand. Samtidig laves en opbagt sovs hvor melet piskes ud i det smeltede smør inden mælken tilsættes lidt efter lidt. Når sovsen er jævn smeltes osten heri, og blomkålen vendes i sovsen. Det hele hældes i et ildfast fad og drysses med rasp, timian og mandelflager. </span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Bages ved 180 grader i ca. 20-30 minutter. </span></span>Linehttp://www.blogger.com/profile/18422001237906316882noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3896795217526199830.post-26752641177509678542014-03-14T18:01:00.000+01:002014-03-14T18:01:00.077+01:00Kanelsnegle<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilo8YQun70HBhci7vzAkCEjt5ua21b8FHshX3MtpOxndLl6sc8kGlLQaNOwhmQvFf216KESEFjw6-5khD_PzsJPfaVrpBlqnZ-gbqoCgZvPNE7Rrqa4I3gUtpvv8tdH4c-ZB_dhkjcv7nM/s1600/DSC_0430.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilo8YQun70HBhci7vzAkCEjt5ua21b8FHshX3MtpOxndLl6sc8kGlLQaNOwhmQvFf216KESEFjw6-5khD_PzsJPfaVrpBlqnZ-gbqoCgZvPNE7Rrqa4I3gUtpvv8tdH4c-ZB_dhkjcv7nM/s1600/DSC_0430.jpg" height="360" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Kanelsnegle er en af mine favoritter og også noget der altid har været min specialitet i familien. Så naturligvis greb jeg chancen for at få bagt en omgang snegle til damerne i weekenden i anledning af den meget tidlige fødselsdagsfest. </span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Den bedste opskrift er fra <i>Karolines Kogebog 2</i>, kun med en lille bitte ændring. Jeg kunne i øvrigt sige mange gode ting om netop det eksemplar, jeg elsker Karolines Køkken 2! Der er ikke nogen af de andre der indeholder nær så mange yndlingsopskrifter som netop den. Jeg er overbevist om at det er guds gave til den kok der ikke er bange for fløde. </span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><u>Kanelsnegle</u> (30 stk.)</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">2 dl mælk</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">25 g gær</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">100 g smør</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">2 æg</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">2 spsk sukker</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">½ tsk salt</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">500 g hvedemel</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Fyld:</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">100 g blødt smør</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">85 g brun farin eller almindeligt sukker</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">2 spsk kanel</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Gæren røres ud i mælken, hvorefter de øvrige ingredienser blandes i og dejen æltes til den er smidig og lækker. Den hæver en halv time et lunt sted. </span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Imens blandes fyldet af blødt smør, farin og kanel. Det skal være rimelig fast inden det skal bruges, så er det nemmere at arbejde med.</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Dejen slås ned og deles i to dele. Hver del rulles ud til en rektangel på ca. 25 x 40 cm og fyldet fordeles herpå. Rektanglerne rulles sammen så stramt så muligt og skæres i skiver af ca. 2 cm. Sneglene sættes på et stykke bagepapir, vær opmærksom på at stoppe enderne ind under sneglen, så de ikke ruller ud under bagningen. Sneglene efterhæver 20 minutter.</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Bages ved 200 grader i ca. 10 minutter indtil de er gyldne og spises så friske fra ovnen som muligt. </span></span>Linehttp://www.blogger.com/profile/18422001237906316882noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3896795217526199830.post-51034309797679897592014-03-12T17:58:00.000+01:002014-03-12T17:58:00.017+01:00Pulled Turkey // Trukken Fugl <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhK0yhiyHjFdIYEj3zbrEJETgvwFzDvtEzq5873KGXxDXrPA8QCwYuprse_xA5SvGCG2Ip3sTrgO57uyxfjaprgjtRGw8EZehltvW2WSoXL68dRNWeEuhyphenhyphenN3TH73cB4saK4xPq7W7eGs0GD/s1600/DSC_0431.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhK0yhiyHjFdIYEj3zbrEJETgvwFzDvtEzq5873KGXxDXrPA8QCwYuprse_xA5SvGCG2Ip3sTrgO57uyxfjaprgjtRGw8EZehltvW2WSoXL68dRNWeEuhyphenhyphenN3TH73cB4saK4xPq7W7eGs0GD/s1600/DSC_0431.jpg" height="360" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">I lørdags holdt jeg fødselsdag sammen med en veninde - kun ca. 1½ måned før nogen af os reelt har fødselsdag - og idet den ene af de tilstedeværende ikke spiser gris måtte menuen nødvendigvis bestå af noget andet end øf. Der var egentligt en plan for aftenens menu, men så ændrede jeg mening samme formiddag og fandt på noget jeg synes var sjovere; denne trukne fugl. Det er lige så nemt at lave som en pulled pork og jeg har brugt den samme rub, så resultatet i sidste ende var sådan set meget det samme, med den undtagelse at kalkunen grundet sin ringere størrelse ikke behøver nær så meget tid i ovnen.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><u>Pulled Turkey</u> (4 personer)</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">1 kalkunbryst (ca. 900 g)</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Rub bestående af:</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span>4 dele salt</span></span></span>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span>3 dele brun farin</span></span></span>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span>2 dele paprika</span></span></span>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span>1 del røget paprika</span></span></span>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span>1 del spidskommen</span></span></span>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span>1 del chilipulver</span></span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span>Rubben blandes og masseres ind i kalkunen. Det skal gerne stå et par timer i køleskabet inden kalkunen kommer i ovnen. </span></span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span>Den krydrede kalkun placeres i et ildfast fad med en smule vand i bunden og bages ca. 4 timer ved omkring 125 grader varmluft. Vær opmærksom på at der gerne skal være væske i bunden hele tiden. </span></span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span>Når tiden er gået tages kalkunen ud og trækkes fra hinanden med to gafler. Hvis der stadig er væske i bunden af fadet så lad det endelig være, det er bare med til at holde kødet saftigt. </span></span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: x-small;"><span style="font-size: small;">Serveres i sprøde baguettes eller burgerboller med karryketchup, salat og advocado eller som en traditionel pulled pork med coleslaw.</span></span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: x-small;"> </span></span> <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj13GwbCAx7XwFYLh6IjsOjkNEd-MW2IqNoOpdUufZJ36mZtnWn7xoWB8zjIaZcJr1V1egbx1gCqKzussmO5rL73qYgUbEuec_w66yaCAw8griSQ32IV5Sxwp-iE2WNQxcim1k5YyiXd98G/s1600/DSC_0432.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj13GwbCAx7XwFYLh6IjsOjkNEd-MW2IqNoOpdUufZJ36mZtnWn7xoWB8zjIaZcJr1V1egbx1gCqKzussmO5rL73qYgUbEuec_w66yaCAw8griSQ32IV5Sxwp-iE2WNQxcim1k5YyiXd98G/s1600/DSC_0432.jpg" height="360" width="640" /></a></div>
<br />Linehttp://www.blogger.com/profile/18422001237906316882noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3896795217526199830.post-11533356480758716552014-03-10T10:09:00.000+01:002014-03-10T10:09:05.116+01:00Nem trifli<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8foLdxc8FTXOgG-mwDZ0rXKS3iRzSaztecEW6L9FqySvaeexpssXf11PnFXVyh0ou-Vqsl0VS9MTaRYfqL4uFmSyIMWc5WefVN7uPWQEZPC96qOrWLY0uMtCQbFkhb0lHsGxTAX2BKw9P/s1600/DSC_0428.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8foLdxc8FTXOgG-mwDZ0rXKS3iRzSaztecEW6L9FqySvaeexpssXf11PnFXVyh0ou-Vqsl0VS9MTaRYfqL4uFmSyIMWc5WefVN7uPWQEZPC96qOrWLY0uMtCQbFkhb0lHsGxTAX2BKw9P/s1600/DSC_0428.jpg" height="360" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Forløbet med denne dessert er at min søster en dag ringer til mig og spørger hvad man kan bruge en rest kagecreme til. Jeg tænker mig om, og det første der slår mig er (selvfølgelig) lagkage, men det næste jeg kommer på er en lækker dessert med kagecreme og frugt og knas. </span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Resultatet blevv lækkert, og en smule festligt ved at være anrettet i hendes fine glas og pyntet med paraplyer og glimmerstads, så hvis man har en rest kagecreme, eventuelt fordi man har bagt <a href="http://www.baconogflode.blogspot.dk/2013/02/den-tid-pa-aret-fastelavnsboller.html" target="_blank">fastelavnsboller</a>, så kan den bestemt anbefales. </span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Da der ikke er tale om nogen exact science er her bare angivet elementerne uden nogen mål.</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><u>Trifli</u></span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Jordbær</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Blåbær</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Kagecreme</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Flødeskum</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Makroner</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Jordbærene vaskes og skæres i tern inden de fordeles i et portionsglas eller en skål sammen med blåbær, herefter knuses et par makroner hen over og kagecreme og flødeskum fordeles oven på. Giv den gerne to lag for effektens skyld og pynt så med paraplyer eller revet chokolade. </span></span>Linehttp://www.blogger.com/profile/18422001237906316882noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3896795217526199830.post-19720706064744405312014-03-07T15:08:00.000+01:002014-03-07T15:08:00.082+01:00Biscotti<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuiIEDkEy5F-Ekwz05HwPgbDuSutWiC6G9q2Pu5yq9wVJ9HrkPCOu7F5Ri-1c68ZQS5t4nTuiDtMN4VvX4SL4mLyFIssrZkvj7jywW9o7ZU8oR9QnE6xA2156g3Hd2m8ITJZ-L4LqLK73k/s1600/DSC_0422.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuiIEDkEy5F-Ekwz05HwPgbDuSutWiC6G9q2Pu5yq9wVJ9HrkPCOu7F5Ri-1c68ZQS5t4nTuiDtMN4VvX4SL4mLyFIssrZkvj7jywW9o7ZU8oR9QnE6xA2156g3Hd2m8ITJZ-L4LqLK73k/s1600/DSC_0422.jpg" height="640" width="360" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Nogen gange får man bare en trang til et eller andet bestemt. I dag var trangen til biscotti. Da jeg ikke drikker kaffe dypper jeg som regel mine biscotti i varm kakao eller som i dette tilfælde i min helt egen opfindelse chai-choco-latte, som består af halv chailatte-pulver og halv kakaopulver. Så føler jeg egentligt ikke at jeg går glip af noget ved ikke at drikke kaffe. </span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><u>Biscotti</u> (ca. 40 stk.)</span></span><br />
<br />
<div style="margin: 0in;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">250 g mel</span></span></div>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">
</span></span><div style="margin: 0in;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">100 g brun farin</span></span></div>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">
</span></span><div style="margin: 0in;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">150 g sukker</span></span></div>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">
</span></span><div style="margin: 0in;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">½ tsk bagepulver</span></span></div>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">
</span></span><div style="margin: 0in;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">2 æg</span></span></div>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">
</span></span><div style="margin: 0in;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Et stænk citronsaft</span></span></div>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">
</span></span><div style="margin: 0in;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">1 tsk kanel</span></span></div>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">
</span></span><div style="margin: 0in;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">1 spsk vaniljesukker</span></span></div>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">
</span></span><div style="margin: 0in;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">150 g mandler</span></span></div>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">
</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Alle de tørre dele blandes og samles med æg og citronsaft. Ælt indtil massen er ensartet og del den i to, der hver trilles til en lang pølse, som lægges på en bageplade og trykkes let flad med fingrene. Bages ved 180 grader i ca. 15-20 minutter. Herefter tages pølserne ud og skæres i skiver af ca. 1½ cm tykkelse. Skiverne fordeles på bagepladen igen og bages endnu en gang ved ca. 100 grader i omkring en time indtil de er helt sprøde. </span></span>Linehttp://www.blogger.com/profile/18422001237906316882noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3896795217526199830.post-56681738781949800362014-03-05T12:46:00.000+01:002014-03-05T12:46:00.087+01:00Æblekage med marcipan<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk4o-gZmrJPWH4Po33A0Q21x6oSi0U-WIEF0XGzaN3Tuvifr8E0nF1wzFfGvOVTQEDJOjoerlhT7ROzUJ0Kp3bsH7gyIEyMj-flcX3f5QTQCw3Q4rLLcPwrCPZutpwdejQgYplzHvbL77T/s1600/%C3%86blekage1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk4o-gZmrJPWH4Po33A0Q21x6oSi0U-WIEF0XGzaN3Tuvifr8E0nF1wzFfGvOVTQEDJOjoerlhT7ROzUJ0Kp3bsH7gyIEyMj-flcX3f5QTQCw3Q4rLLcPwrCPZutpwdejQgYplzHvbL77T/s1600/%C3%86blekage1.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Jeg tør næsten ikke tænke på hvor længe det egentligt er siden at denne her opskrift blev afprøvet. Desværre er den lavet til en særlig lejlighed, så jeg kan ikke engang hævde at have glemt det. Ups.Sandheden er, at den er helt tilbage fra Kagefestivallen i november måned. </span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Taget i betragtning at Kagefestivallen vel nok havde omkring 40 slags kage blev der spist vældig godt af denne, så der var kun et ganske lille stykke tilovers til desserten om aftenen (for hvad har man lyst til aftenen efter at have spist kage hele eftermiddagen, ja, selvfølgelig, mere kage!)</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Opskriften er tilvirket efter en opskrift på pærekage fundet på arla.dk</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><u>Æblekage</u> (1 bradepande) </span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">250 g smør
<br /> 300 g sukker </span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">3 æg
<br />
375 g hvedemel
<br />
1 spsk bagepulver
<br />
¼ liter mælk
<br />
200 g groftrevet marcipan
<br />
2 spsk sukker </span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span itemprop="recipeInstructions">Blødgør smørret, enten ved at efterlade det på køkkenbordet en times tid eller ved at give det en snurretur i microovnen, og pisk det herefter sammen med sukkeret. Æggene piskes i et af gangen indtil dejen er luftig. Mel og bagepulver blandes og vendes i sukkerblandingen skiftevis med mælken. Marcipanen rives groft og vendes i dejen med en dejskraber. </span></span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span itemprop="recipeInstructions">Dejen fordeles i en bradepande med høje kanter af den slags der følger med ovnen. </span></span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span itemprop="recipeInstructions">Æblerne skrælles og skæres i tynde skiver inden de kunstfærdigt fordeles oven på dejen. Alternativt, hvis man er lidt doven kan æblerne skæres i tern og røres i dejen samtidig med marcipanen - i så fald drysses et par skefulde sukker over kagen inden den bages for et smukt sprødt resultat.</span></span></span><br />
<br />
<span itemprop="recipeInstructions"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Bages ved 175 grader i ca. 25 minutter indtil den er gylden på toppen.</span></span></span><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7-rrnfUV9Cu-01GSzB1ZrH8yRYExP-TOtvWVI15JAatOiLliv9vWMpzMIltBkxcVgG-3grdjcjszSS3ttdodTcYJ1RVHePiC3fywgIBo6lWAYPiQFbcLv8CTaEk8qb-mPKeyiTtRoIDgl/s1600/%C3%86blekage2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7-rrnfUV9Cu-01GSzB1ZrH8yRYExP-TOtvWVI15JAatOiLliv9vWMpzMIltBkxcVgG-3grdjcjszSS3ttdodTcYJ1RVHePiC3fywgIBo6lWAYPiQFbcLv8CTaEk8qb-mPKeyiTtRoIDgl/s1600/%C3%86blekage2.jpg" height="480" width="640" /></a>Linehttp://www.blogger.com/profile/18422001237906316882noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3896795217526199830.post-54766124931770042882014-03-03T20:37:00.000+01:002014-03-03T20:37:00.378+01:00Brødbudding a la Nigella<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr-WyZ_UFmwHANsfHSi5x5NOa8yf0Z0hjzYCBCX1H05eXfh7AfMJQXHBsuP_4-ljbVGDTRFwfK4ipuU_m-ofs_ZrKj3w10Wp8_zosqNec0-axPpIJzxzDFvSie6XaLNcNBuj467zPalhPz/s1600/DSC_0416.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr-WyZ_UFmwHANsfHSi5x5NOa8yf0Z0hjzYCBCX1H05eXfh7AfMJQXHBsuP_4-ljbVGDTRFwfK4ipuU_m-ofs_ZrKj3w10Wp8_zosqNec0-axPpIJzxzDFvSie6XaLNcNBuj467zPalhPz/s1600/DSC_0416.jpg" height="360" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Hen over nytåret kom jeg til at kigge i en af Nigella Lawsons kogebøger som min svigersøster har stående og der faldt jeg over denne. Brødbudding er faktisk noget jeg et stykke tid har overvejet at skulle prøve efter jeg så det i Den Store Bagedyst i efteråret og nu fik jeg så også gjort det. Det var lidt en af de der retter, jeg har lavet, bare fordi jeg kan. Men det er jo også okay.</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Konceptet er meget spøjst da der er tale om gennemblødt brød som bages i ovnen og konsistensen af det færdige produkt bliver også derefter. Det er meget specielt at få i munden, men det smager ganske godt. Og når man spiser det forstår man godt hvorfor det hedder budding, for det har faktisk en buddingagtigt konsistens, selvom det ikke nødvendigvis er det man forventer når man tænker på hvad den består af. </span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Brødbuddingen skal helst spises frisk fra ovnen, men hvis man har en rest kan den også varmes i microovnen dagen efter men et nogenlunde resultat - så er sprødheden dog forsvundet fra toppen.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Opskriften er tilvirket fra <i>Nigellas Køkken</i>. </span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><u>Brødbudding a la Nigella</u> (6 personer)</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">1½ liter brød (jeg brugte det billige ciabattaflute fra Netto, som jeg skar i terninger og puttede i mit målebæger indtil det fyldte ca. 1½ l)</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">3 æg</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">½ dl brun farin</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">2,25 dl fløde</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">4 dl mælk</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">100 g chokolade</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">sukker til drys</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">I en stor skål (der skal kunne rumme alt brødet) piskes æg, brun farin, mælk og fløde sammen. Brødet skæres i terninger på ca. 2 x 2 cm og chokoladen hakkes groft. Brød og chokolade druknes i den flydende masse, hvor det skal have lov til at stå 15 minutter i køleskabet.</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Når tiden er gået hældes det opblødte brød og resten af cremen i et ildfast fad, pres gerne brødternene lidt ned så de dækkes ordentligt af cremen, herefter tilbringer de endnu 15 minutter i køleskabet mens ovnen varmes op til 160 grader. </span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Toppen af brødbuddingen drysses med sukker, jeg brugte almindeligt hvidt sukker, men rørsukker ville helt sikkert også være lækkert. Buddinges bages i 50-60 minutter indtil cremen er fast og toppen spørd. </span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Nigella nævner det vist ikke, men helt personligt tror jeg denne ville gøre sig rigtig godt sammen med en kugle god vaniljeis. </span></span>Linehttp://www.blogger.com/profile/18422001237906316882noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3896795217526199830.post-19094780819666768522014-03-01T20:20:00.003+01:002014-03-01T20:21:11.959+01:00Rognfrikadeller og Linsemos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhAQTsUjzYZBwFxSE-4bbOeLXQaux6qx0_NCm6zWEER9GeLVMXrku_64oCCCygRjvl-PQdU_iTuz-3kTbYRABhuPSYlApd1fWf5dXoNpo2YAg1-JzNnAXUirgXRlkbzcfBEhalgZIuDLge/s1600/DSC_0417.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhAQTsUjzYZBwFxSE-4bbOeLXQaux6qx0_NCm6zWEER9GeLVMXrku_64oCCCygRjvl-PQdU_iTuz-3kTbYRABhuPSYlApd1fWf5dXoNpo2YAg1-JzNnAXUirgXRlkbzcfBEhalgZIuDLge/s1600/DSC_0417.jpg" height="360" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Der har godt nok været stille her på bloggen på det seneste, det beklager jeg.For mit vedkommende er der nok desværre gået yoga, eksamen og specialeskrivning i den, men jeg skal prøve at være lidt mere nærværende fremover - der bliver jo stadig lavet mad her i køkkenet!</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Denne opskrift er en jeg har med helt tilbage fra hjemkundskabstimerne i 7. klasse og er en lækker, nem og billig måde at få lidt fisk på bordet, da frikadellerne er lavet på torskerogn. Man kunne måske få fat i ægte bukser og lave dem af det, men jeg har nu bare brugt en dåse med torskerogn, hvilket også gør det til en god panik-ret til de dage hvor der ikke er taget noget op af fryseren. </span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Tilbehøret lavet på røde linser opstod egentligt mest fordi, jeg ikke havde den bulgur, som jeg ellers var overbevist om befandt sig i mit ellers overfyldte køkkenskab. Men den kreative kok fortvivler ikke, og resultatet blev rigtig godt - lidt a la kartoffelmos (som jeg ellers ikke kan lide) bare på linser i stedet. </span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><u>Rognfrikadeller</u> (3 personer)</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">1 dåse torskerogn</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">1 lille løg</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">1 æg</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">3 spsk mel</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">salt & peber</span></span></div>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">smør til stegning</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Hak løget fint og bland det med torskerognen der kan 'løsnes' med en gaffel. Heri røres også æg og mel samt salt og peber indtil farsen har den rette konsistens. Formes til deller og steges i smør.</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><u>Linsemos </u>(3 personer)</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">200 g røde linser</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">200 g champignon</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">1 stort løg</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">3 fed hvidløg </span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">1 bouillionterning</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">salt & peber</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Linserne koges møre i vand tilsat boullionterningen. Det tager ca. 15 minutter, herefter drænes linserne og parkeres i en si. Imens skæres champignon i skiver, mens løget og hvidløget hakkes. Begge dele svites i en klat smør (gerne i linsegryden for at spare på opvasken!) indtil løgene er bløde og champignonerne har taget farve. Herefter hældes linserne tilbage i gryden og blandes med i. Der kan eventuelt tilføjes mere smør af hensyn til konsistensen og smagen. Retten serveres varm som tilbehør til fx deller. </span></span>Linehttp://www.blogger.com/profile/18422001237906316882noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3896795217526199830.post-81134139237137349572014-01-03T17:41:00.000+01:002014-01-03T17:41:06.165+01:00Salte Æbleskiver<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1q86LwGagBU3aCOjEasiB88fWXeATPpW325jCLZ7aGraxF8s0xYW8EpkoMSogWvyRFWszooRQrU_DNfnh-QaAxPB-pYvLv5lfMdkBIikLJ-fVG2rTSitC6vJbLAygm3pL3RBMLCI6KKk/s1600/DSC09176.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1q86LwGagBU3aCOjEasiB88fWXeATPpW325jCLZ7aGraxF8s0xYW8EpkoMSogWvyRFWszooRQrU_DNfnh-QaAxPB-pYvLv5lfMdkBIikLJ-fVG2rTSitC6vJbLAygm3pL3RBMLCI6KKk/s640/DSC09176.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Jeg har lige fået denne helt nye æbleskivepande i julegave og denne skulle da selvfølgelig prøves af. Jeg har før prøvet denne opskrift og den er genial. Men denne gang i stedet for rejer og bladsilleri eller fennikel brugte jeg ost og skinke som fyld og undlod limen i selve dejen. Jeg vil mene at denne opskrift kan man putte hvilken som helst anden slags fyld i så du må endelig ikke holde dig tilbage. Opskriften er var en vidunder opskrift bog jeg fandt på bogmessen for et par år siden. Den hedder "<i>Måltider 500 opskrifter fra Katrine Klinkens køkken"</i>. </span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><u>Salteæbleskiver</u>, ca. 25 styks. </span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">250 g hvedemel</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">1 tsk groft salt</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">1 tsk natron</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">3 æg delt i æggeblomme og æggehvide</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">4 dl kærnemælk</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">1 tsk limeskal</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><u>Fyld 1</u></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">200 g pillede rejer</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">½ fennikel eller 3-4 stængler bladselleri</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><u>Fyld 2</u></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">100 g ost</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">100 g skinke</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br />Mel blandes med salt, natron og revet limeskal(Limeskallen undværes hvis det ikke passer med fyldet fx. i fyld 2). Æggeblommerne piskes med kærnemælk. Melblandingen piskes i let ad gangen, således at der ikke kommer klumper. Dejen skal hvile i en ½ time. Æggehviderne piskes stive og vendes forsigtigt kort før æbleskiverne skal bages. </span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Æbleskivepanden varmes op, hullerne smøres godt med smør. Hullerne fyldes derefter næsten til kanten med dej. Jeg fandt her ud af at det er bedst at vende æbleskiverne en kvart omgang når der er dannet en bagt skal uden på derefter fylde dem med en skefuld af hver fyld del. I fyld 1's tilfælde rejer og fennikel. Derefter vendes æbleskiven igen en kvart omgang. Derefter vendes de et par gange til de er helt færdige. </span></span>Ann-Louisehttp://www.blogger.com/profile/13627696380238959996noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3896795217526199830.post-76639902291064779522013-12-15T13:16:00.000+01:002013-12-15T13:16:39.852+01:00Mormors pebernødder<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghtV1JsO9ct-4SHZ_czwtPuOth76glsZ2Zwbj0AWOrqKd2OMz5IopoiBTAiexe5IlISSH_ApqNGM5M_f0Ii8EvXR0lkPOAyXXyvtfQnztrXcfBmQhdz20g0KAVUzu09i68nfWtxjpTnAs/s1600/DSC09451.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghtV1JsO9ct-4SHZ_czwtPuOth76glsZ2Zwbj0AWOrqKd2OMz5IopoiBTAiexe5IlISSH_ApqNGM5M_f0Ii8EvXR0lkPOAyXXyvtfQnztrXcfBmQhdz20g0KAVUzu09i68nfWtxjpTnAs/s640/DSC09451.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Julen er en tid, hvor mange benytter ordet plejer. Og det er da også et ord, jeg i december elsker at bruge. For hvad er en jul uden traditioner. I år har det dog taget en smule længere tid end sædvanlig at komme i julestemning, da min krop besluttede sig for at blive syg. Og så laver man ikke så meget andet end at sove og spise. Men nu er julen kommet og her er en fantastisk opskrift på pebernødder som er nemmer at lave. De er meget anderledes end dem i butikkerne og af den grund, bryder jeg mig heller ikke specielt meget om andre pebernødder end disse. De er lækre og små og nemme at spise en masse af. </span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Opskriften er fra min mormors gemmer. </span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span class="null"></span></span><br />
<u>Pebernødder</u>, ca. 200 stk.<br />
300 g mel<br />
100 g smør (gerne blødt)<br />
175 g sukker<br />
2 æg<br />
½ tsk kardemomme (1g)<br />
1 tsk kanel (1 g)<br />
1 tsk hjortetaksalt (3 g)<br />
1 reven citronskal<br />
<br />
Alle ingredienserne æltes grundigt sammen på
bordet. (tips til sammenblanding af ingredienser: Udvej først de tørre ingredienser og læg dem i et bjerg
på bordet, lav en fordybning i den så det ligner et hul. Læg smøret op
ad kanterne og æggene placeres i midten af hullet. Så er der styr på det
hele). Herefter trilles de ud til 1 cm tykke pølser og lægges ved siden
af hinanden på en meldrysset plade og stille i køleskabet. Ovnen tændes
på 175 grader så den kan nå at varme op. Når de er kolde og stive (ca.
et par timer efter) skæres pølserne ud i små stykker, som lægges på en
smurt bageplade. Evt. på bagepapir hvis pladerne er for klamme. Bages
ved 175 grader i ca 10 min. Pebernødderne skal ikke være mørke som dem
man køber i butikkerne, men lyse. Når de er færdige er de let gyldne.Ann-Louisehttp://www.blogger.com/profile/13627696380238959996noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3896795217526199830.post-22201256337377082462013-12-14T19:00:00.000+01:002013-12-14T19:00:03.600+01:00After Eight Tærte<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjXXcVaW8AWNpUdN4jTENm_yy44noPtFCX6OcHobrbhnx8EOnWhZpfYAOWDGwZy0zT0GuveR6Fihxa_Ryf1MV4km-UrBnKENuKEAWau5yKvfXMTlBzxPbyjeriLzucZkpMhigWzeULJYJg/s1600/DSC_0404.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjXXcVaW8AWNpUdN4jTENm_yy44noPtFCX6OcHobrbhnx8EOnWhZpfYAOWDGwZy0zT0GuveR6Fihxa_Ryf1MV4km-UrBnKENuKEAWau5yKvfXMTlBzxPbyjeriLzucZkpMhigWzeULJYJg/s1600/DSC_0404.jpg" height="360" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Denne her tærte er så god, at den har sin egen æske. Eller måske nærmere, denne her tærte skulle transporteres til Århus, så jeg måtte være lidt kreativ, så den ikke blev mast på turen. Min veninde bad mig medbringe en dessert til vores lille sammenkomst; egentligt ville jeg bare have lavet en pebermynte-chokolademousse, men på en eller anden måde greb det en smule om sig, og pludselig tog jeg mig selv i at komponere denne chokoladetærte i stedet. Nå, begrænsningens kunst har måske aldrig ligefrem været min stærke side når det gælder kulinariske udfoldelser.</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Anyways, til trods for at det måske ser kompliceret ud, så er den faktisk ret simpel at lave. Det kræver at man har noget pebermyntechokolade som fx After Eight, eller det billigere alternativ Fazermint. Ellers kan man også bruge chokolade med pebermyntesmag og det er sikkert også muligt at bruge almindelige chokolade og pebermynteessens. </span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><u>Tærtebund</u> (24 cm)</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">150 g hvedemel</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">2 spsk kakao</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">2 spsk florsukker</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">110 g margarine</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">½ dl koldt vand </span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Hvedemel, kakao og florsukker sigtes fri for genstridige klumper. Smørret smuldres heri indtil det er findelt, hvorefter dejen samles med vandet til det er en sammenhængende kugle.</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Rulles ud og presses i en 24 cm tærteform, eventuelt med løs bund. Prikkes med en gaffel inden den bages ved 180 grader i ca. 15-20 minutter. Da fyldet ikke skal bages med, er det vigtigt at tærtebunden er færdigbagt.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><u>Pebermyntechokolademousse</u></span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">100 g pebermyntechokolade</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">100 g mørk chokolade</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">3/4 dl mælk</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">½ l fløde</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">revet chokolade til pynt </span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">De to slags chokolade hakkes groft og smeltes herefter over vandbad hvis man er tålmodig og i microovnen hvis man ikke er. Hvis man bruger fyldte pebermyntechokolader som After Eight eller fazermint bliver chokolademiksturen en meget mærkelig konsistens, derfor røres den sammen med mælken indtil den er helt blank og glat.</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Flødes piskes til fast skum med en håndmikser. Ca. en femtedel af fløden tages fra til pynt, mens resten forsigtigt vendes med chokolade/mælkeblandingen, indtil chokoladen er pænt fordelt heri. Vær forsigtig med at smage på chokolademousse, det er meget svært at holde op med at spise af den, hvis man først er kommet i gang. </span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Chokolademoussen fordeles i et jævnt lag i den afkølede(!) tærtebund. Flødeskummen fordeles oven på og til sidst drysses med chokoladespånder, hakket eller revet chokolade. </span></span>Linehttp://www.blogger.com/profile/18422001237906316882noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3896795217526199830.post-52788632751155950552013-12-09T16:45:00.000+01:002013-12-09T16:45:12.647+01:00Julesmåkager med sukkerstokke<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqeVhDSSRlY3x3Q6NokCFEPS37mQRZwfBfljtfutPw_-FZZnyvq9eOzQnHRayz7jiB3TjaHLOSg9z27u6PCk6DTwNaDlmWy8VYCvvnOKYysWRCBBLpQEtERXYZK1-pwDv2MvkrhoD6GcwG/s1600/DSC_0402.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqeVhDSSRlY3x3Q6NokCFEPS37mQRZwfBfljtfutPw_-FZZnyvq9eOzQnHRayz7jiB3TjaHLOSg9z27u6PCk6DTwNaDlmWy8VYCvvnOKYysWRCBBLpQEtERXYZK1-pwDv2MvkrhoD6GcwG/s1600/DSC_0402.jpg" height="360" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7193NxKDsV0sukY5rfeHlGw5QxI420Yg2A10dv9lBXjSphYER6zTN2SFJeWjVzA2rj-hEfo18_UyK0MFRq9n_i7nPg_CTNcwPWiOkRburs-FYZkrbYqBiylSXcBx4KSAAYGUBFkYmkH-m/s1600/DSC_0401.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Så blev det også jul her på bloggen. Julestemningen er stille og roligt ved at sætte ind i takt med at der kommer styr på oppyntning, gaver og bageprojekter. Det eneste der ærger mig, er at jeg endnu ikke har haft en undskyldning for at støve æbleskivepanden af, for hjemmelavede æbleskiver er himmelske. Men i det mindste har jeg fået bagt klejner og disse småkager med sukkerstokke i. Opskriften er baseret på <a href="http://www.laurenslatest.com/candy-cane-crinkles/" target="_blank">Lauren's Latest</a> opskrift på Candy Cane Crinkles.</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<br />
<div style="margin: 0in;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="text-decoration: underline;">Småkager</span> (ca. 30 stk.)</span></span></div>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">
</span></span><div style="margin: 0in;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">5 sukkerstokke</span></span></div>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">
</span></span><div style="margin: 0in;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">1½ dl smeltet smør</span></span></div>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">
</span></span><div style="margin: 0in;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">2½ dl sukker</span></span></div>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">
</span></span><div style="margin: 0in;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">1 tsk vanilie
ekstrakt eller vaniliesukker</span></span></div>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">
</span></span><div style="margin: 0in;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">1 æg</span></span></div>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">
</span></span><div style="margin: 0in;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">En knivspids salt</span></span></div>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">
</span></span><div style="margin: 0in;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">1 tsk bagepulver</span></span></div>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">
</span></span><div style="margin: 0in;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">3½ dl mel</span></span></div>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">
</span></span><div style="margin: 0in;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">florsukker</span></span></div>
<div style="margin: 0in;">
<br /></div>
<div style="margin: 0in;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Sukkerstokkene smadres med en kagerulle eller andet for-hånden-værende våben. Smør og sukker røres sammen, og vaniliesktrakt og æg røres i. Mel, bagepulver og salt blandes i en separat skål og tilføjes lidt efter lidt. Til sidst blandes de knuste sukkerstokke i massen. </span></span></div>
<div style="margin: 0in;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Dejen formes til kugler ca. på størrelse med en valnød. Disse dejkugler rulles i florsukker inden de placeres på bagepladen. Der er ingen grund til at trykke dem flade, for de flyder selv ud under bagningen. </span></span></div>
<div style="margin: 0in;">
<br /></div>
<div style="font-family: Calibri; font-size: 11.0pt; margin: 0in;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Bages ca. 12-15 minutter ved 180 grader. </span></span></div>
Linehttp://www.blogger.com/profile/18422001237906316882noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3896795217526199830.post-64233303597286414522013-11-26T10:00:00.000+01:002013-11-28T22:03:46.896+01:00Chocolate swirl cheesecake<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA7YIyW0uivC12KLSSAmRPb3iDgSTDMU_AmOwLF5pbrfhy_h-352gdx6wPtNvhrvBbSGHZe5B1Kgy7zgeirqoJOhuuuLtqVLX0qc-KfA2SN3gg3_D2vMhYT5r9qppvnLRo4ywqzUYai6k/s1600/DSC09436.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA7YIyW0uivC12KLSSAmRPb3iDgSTDMU_AmOwLF5pbrfhy_h-352gdx6wPtNvhrvBbSGHZe5B1Kgy7zgeirqoJOhuuuLtqVLX0qc-KfA2SN3gg3_D2vMhYT5r9qppvnLRo4ywqzUYai6k/s640/DSC09436.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Jeg havde aftalt at bage en kage til mit nye arbejde. Jeg har ikke prøvet at bage en rigtig cheesescake før, derfor faldt jeg også denne skønne opskrift fra opskrift bogen "One more slice" af Leila Lindholm. Den var let og lækker at lave og helt vidunderligt skøn. Den kan både serveres lun og kold. Og den tager ingen skade af at stå og trække til næste dag i køleskabet. Den er også ret tung, så det er ikke sådan lige til at spise mange stykker af. </span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><u>Chocolate Swirl cheesecake</u>, 8 pers. </span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">400g degistive kiks</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">150 g smør</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">600 g philadelphiaost</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">2 ½ dl yoghurt 10%</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">1½ dl sukker</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">2 tsk vaniljesukker</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">4 æg</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">1 dl piskefløde</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">150 g god mørk chokolade (ikke mere end 60% så bliver kagen for bitter i smagen)</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">3 spsk espresso kaffe</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Ovnen
varmes op til 175 grader. Knus kiksene til små krummer. Smøret smeltes
og blandes med kiksekrummerne. Kikseblandingen hældes i en springform
(læg gerne et stykke bagepapir i bunden af springformen, så er kagen
letter at få af bunden). Tryk blandingen godt sammen. Bunden forbages i
ca 10 min i de 175 grader. Lad bunden køle af og sænk temperaturen til
130 grader. </span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Philadelphiaost og yoghurt piskes cremet i en skål.
Sukker og vanilje sukker blandes i. Et øg ad gangen røres i massen og
til sidst røres piskefløde i. </span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Chokoladen brækes i mindre stykker og
smeltes over vandbad. Kaffen hældes over chokoladen, og det blandes
godt. Halvdelen af ostedejen blandes der chokolade i. </span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Halvdelen af
den hvide blanding hældes i formens bund. Derefter lægges med en ske den
mørkeblanding oven på. (Dette kan godt være lidt svært). Herefter
lægges resten af den hvid blanding oven på og der sluttes med den mørke
blanding. Træk en mønster gennem fyldet med en kniv eller tandstik. Bag
kagen ved de 130 grader i ca 1 time og 25 min, til den er helt stivnet.
(Jeg snød lidt her og tog kagen da den havde bagt i 1 time og 25 min
fordi kl var halv tolv om aften/natten og jeg gerne ville i seng. Den
var stadig lidt blød i midten, men den smagte jo stadig godt og var ikke
flydende inden i)</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Lad kagen køle af. Server den lun eller køleskabskold. </span></span>Ann-Louisehttp://www.blogger.com/profile/13627696380238959996noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3896795217526199830.post-1133705543513956072013-11-24T10:00:00.000+01:002013-11-28T22:03:22.337+01:00Græskarlasagne<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVaPexSh2xl9BTVbVDTBbtoosHs5oUjyuVAyX-iWKTNGDFRKui7KCLkc9qZNI75rLcRNXIGZnt9f2Ld_vk4Rpd1qwbzYvPOvoTZVi3PoLyYSSjanStxyBPhlz_Wpiu6UNhzDgxTikGDLc/s1600/DSC09426.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVaPexSh2xl9BTVbVDTBbtoosHs5oUjyuVAyX-iWKTNGDFRKui7KCLkc9qZNI75rLcRNXIGZnt9f2Ld_vk4Rpd1qwbzYvPOvoTZVi3PoLyYSSjanStxyBPhlz_Wpiu6UNhzDgxTikGDLc/s640/DSC09426.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Denne opskrift var et stort hit. Den smager rigtig godt og græskar er helt perfekt i denne ret. Den er også forholdsvis nem at lave. Jeg serverede kyllingefrikadeller til, men kan også være vegetarisk. Det var en super god ide med kyllingen, da kylling ikke har så stærk en egensmag og passede godt til den milde lasagne. I denne ret bliver hytteost benyttet som ostesovs. Efter at have snakket om hytteost med andre hytteost elsker, er vi blevet enige om at Cheasys hytteost er den vi bedst kan lide frem for de andre. Der er dog kun 250 g i hver bøtte. Denne opskrift er ligeledes fra arla.dk. Så hvis man kan nå at få sig et billigt græskar ville jeg bestemt anbefale denne ret. </span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><u>Græskarlasagne</u>, 4 pers.</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">400 g fintrevet græskar , fx hokaido</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">2 fintrevne, uskrællede æbler (ca. 200 g)</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">1 dåse kokosmælk</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">1 tsk fintrevet limeskal (usprøjtet)</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">1½ spsk friskpresset limesaft</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">3 spsk sød chilisauce</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">1 stort knust fed hvidløg</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">2 tsk groft salt</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">12 tørrede lasagneplader , fx fuldkorn (ca. 200 g)</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">450 g Hytteost</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">1 dl friske korianderblade , fintstrimlet bredbladet persille eller en blanding af begge dele</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Græskaren halveres, kernerne skrabes ud og skallen skrælles af. Herefter skæres den i både som rives på et groft rivejern. Æblerne vaskes og rives ligeledes på den grove side af rivejernet. Kokosmælk, limeskal, limesaft, chilisauce, hvidløg og salt blandes sammen i en skål, græskar og æble tilsættes og det hele blandes godt sammen.</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Der lægges lagvis i et ovenfast fad: *græskarblanding, lasagneplader(4), hytteost*. Gentag fra * til * endnu 2 gange. Afslut med et lag græskarblanding. Lasagnen dækkes med alufolie og bages i ovnen ved 200 grader. Efter de første 15 min. fjernes folien. Herefter bages den videre i yderlig 20 min.</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Lasagnen skal trække tildækket i 10 min. før den serveres for at blive rigtig god. Pyntes med de grønne blade. Serveres med stegt kød. </span></span>Ann-Louisehttp://www.blogger.com/profile/13627696380238959996noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3896795217526199830.post-57714894265031169662013-11-23T12:32:00.000+01:002013-11-23T12:32:00.102+01:00Græskar-chutney<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQOtFU_JqyJ331ApY-fvvEDH-_tPtK4Q2q8Ulmlep2GAqaz6SezDosMMOyWuVTFqDGIZvBZrbEcSTHf-GtEJPPeHi-7p3TNWbaFJqRItuhSCs4s-m5jIX_f8diEGmrNDp5FYJEO5l5VopK/s1600/DSC_0384.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQOtFU_JqyJ331ApY-fvvEDH-_tPtK4Q2q8Ulmlep2GAqaz6SezDosMMOyWuVTFqDGIZvBZrbEcSTHf-GtEJPPeHi-7p3TNWbaFJqRItuhSCs4s-m5jIX_f8diEGmrNDp5FYJEO5l5VopK/s1600/DSC_0384.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Efteråret er jo græskarenes tid, og selvom sæsonen for græskar vist så småt er ved at være slut, kan man jo benytte lejligheden til at lave chutney af de sidste par stykker derude. Jeg har ikke før forsøgt mig med chutney, så hele konceptet er en smule nyt for mig, men efter at have lavet denne har jeg fundet ud af at den er skøn at brug i en sandwich sammen med stegt kylling, philadelphia og babyleaves. </span></span><br />
<br />
<br />
<div style="margin: 0in;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><u>Chutney</u> (1 glas) </span></span></div>
<div style="margin: 0in;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">320 g græskar -
renset vægt</span></span></div>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">
</span></span><br />
<div style="margin: 0in;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">1 løg</span></span></div>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">
</span></span><br />
<div style="margin: 0in;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">10 gram ingefær</span></span></div>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">
</span></span><br />
<div style="margin: 0in;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">½ grøn chilipeber</span></span></div>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">
</span></span><br />
<div style="margin: 0in;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">2/3 dl eddike</span></span></div>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">
</span></span><br />
<div style="margin: 0in;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">2/3 dl brun farin</span></span></div>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">
</span></span><br />
<div style="margin: 0in;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">1 dl sukker</span></span></div>
<div style="margin: 0in;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">1 dl vand </span></span></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"> Græskar skrælles, kernerne fjernes og kødet hakkes til små firkanter, Løg, ingefær og chilipeber hakkes også semi-fint, inden det hele svites i en lille gryde i en smule olie. Herefter tilsættes eddike, brun farin og vand, og det hele simrer ved jævn varme indtil græskaret er så mørt, at man har noget der ligner lidt mos. </span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Hvis der undervejs er behov for det, kan man sagtens tilsætte lidt mere vand. </span></span>Linehttp://www.blogger.com/profile/18422001237906316882noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3896795217526199830.post-77644894019912976972013-11-22T14:45:00.001+01:002013-11-22T14:45:32.135+01:00Pasta med hokkaido og valnødder<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9C_viubC6Uw67YDPLxbFf6bYBgtszAQlThd4x84Grq1GsznXuwoNQyYfQXMmJLKfbSdx76n5Y8WonR28XZ8zkmqmMIcjg70BxxuUBjxW8zxKZVNK4DkFRQbX3AGGBVEHfxq9qr70oCW8/s1600/DSC09403.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9C_viubC6Uw67YDPLxbFf6bYBgtszAQlThd4x84Grq1GsznXuwoNQyYfQXMmJLKfbSdx76n5Y8WonR28XZ8zkmqmMIcjg70BxxuUBjxW8zxKZVNK4DkFRQbX3AGGBVEHfxq9qr70oCW8/s640/DSC09403.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Mens man stadig kan købe græskar i butikkerne, kom der her en række opskrifter med græskar. Jeg tænkte at i år måtte jeg heller komme med på græskar vognene og prøve det der græskar som jeg havde hørt så meget om. Derfor er det nu blevet til to forskellige typer retter med græskar fra mig. Dette er den første. Græskaren er lidt kedelig efter min smag, men drengen jeg serverede retten for var rigtig glade for den. Så derfor får i den også her. Opskriften er fra arla.dk, de har nogle ret gode opskrifter på alt muligt forskelligt. Retten serveres med pasta. Jeg brugte frisk pasta. I opskriften stod der at man skulle bruge en hvid mølke sovs, jeg benyttede blot mælk i stedet. </span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><u>Pasta m. Hokkaido og valnødder</u>, 4. per</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">1 hokkaido græskar (ca. 800 g)</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">3 rødløg i grove tern (ca. 200 g)</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">3 store grofthakkede fed hvidløg</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">½ liter mælk</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">1 lille dåse koncentreret tomatpuré (ca. 70 g)</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">1 tsk groft salt</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">friskkværnet peber</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">½ dl friskpresset citronsaft </span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">1 dl kapers uden lage (ca. 50 g)</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">75 g hakkede valnøddekerner</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">2 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet)</span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Græskaret skæres over og kernerne fjernes, og de skrælles for skal. Herefter skæres den i mindre stykker Rødløg og hvidløg svitses i lidt olie eller smør ca. 2 min. Herefter tilsættes græskaren og svitses i yderligt 1 min. Herefter tilsættes mælk, tomatpuré salt og peber. Retten koges sammen et par minutter til græskaren er mør uden at være blød. </span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Kapernes tages af lagen og dryppes af, valnøddekernerne hakkes i mindre stykker. Kapernes, valnøddekernerne og citronskallen blandes sammen. Serves som drys til retten. </span></span><br />
<br />Ann-Louisehttp://www.blogger.com/profile/13627696380238959996noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3896795217526199830.post-3510871660447846752013-11-21T12:25:00.000+01:002013-11-21T12:25:00.031+01:00Pasta med sauce af røde peberfrugter<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivNtFc40WJmF2_AJ26gqf-eSsdG5oDrwnxWYHl3ZnIy6R0GFOSiBtdL55ePW66lKcszEbID2-zmNbyFbgYMiF4Me-RieJCgFbEPg5MmX0E5AfbUpPoXiQP4CBKKtJ3DaW5XEbkoNCzAv5p/s1600/DSC_0388.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivNtFc40WJmF2_AJ26gqf-eSsdG5oDrwnxWYHl3ZnIy6R0GFOSiBtdL55ePW66lKcszEbID2-zmNbyFbgYMiF4Me-RieJCgFbEPg5MmX0E5AfbUpPoXiQP4CBKKtJ3DaW5XEbkoNCzAv5p/s1600/DSC_0388.jpg" height="360" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Endnu en af de der hvad-har-vi-i-køleskabet måltider, som opstod ganske spontant. Inspirationen kommer nok fra min nye kogebog Sølvskeen, erhvervet til et kup af en pris, nemlig 100 kr. til BogForum i København. Det var super nemt, lækkert og består af ganske få ingredienser. </span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><u>Peberfrugtsauce</u> (2 personer)</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">3-4 røde snackpebre alt efter størrelse</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">4 fed hvidløg</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">1 løg</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">1 dl hvidvin</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">½ rød chili</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">salt og peber </span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">½ dl olivenolie</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Grøntsagerne hakkes, det behøver ikke være alt for fint, og svites i olie. Hæld hvidvinen ved og lad det koge indtil peberfrugterne er blevet bløde. </span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Overflyttes til en minihakker eller stavblendes sammen med ½ dl olivenolie. </span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Serves over pasta, her sammen med skiver af sprødstegt chorizo. </span></span>Linehttp://www.blogger.com/profile/18422001237906316882noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3896795217526199830.post-2910903210602032242013-11-19T12:20:00.000+01:002013-11-19T12:20:00.218+01:00Morgenmadsinspiration<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzFC__A6Dk6Ad5KhAt8LujwSnUOZaA2vJv15IbJUCVWAG_ixwTh1r_OxvLZ3uYzVteDe70WpLJp4qZ634cVX2LfCEt3mGVTUigSiGEuDB86wyeLaJgvxmdZApLqek5OqWU3ZyZe2VjI91F/s1600/DSC_0390.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzFC__A6Dk6Ad5KhAt8LujwSnUOZaA2vJv15IbJUCVWAG_ixwTh1r_OxvLZ3uYzVteDe70WpLJp4qZ634cVX2LfCEt3mGVTUigSiGEuDB86wyeLaJgvxmdZApLqek5OqWU3ZyZe2VjI91F/s1600/DSC_0390.jpg" height="360" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Her i løbet af efteråret har jeg udviklet en vane med at spise havregrød til morgenmad. Jeg har mødt en del som overhovedet ikke kan få det ned, men jeg synes det er skønt på kølige morgener med et varmt måltid, og så er det supernemt at lave i microovnen. </span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Jeg tænkte at jeg ville dele nogle af mine favoritkombinationer med jer her. Udgangspunktet er altid 1 dl havregryn til 2 dl vand, et lille drys salt og så koges ca. 2 minutter på højeste effekt i microovenen. </span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Variationer som jeg er ret glad for inkluderer</span></span><br />
<ul>
<li><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Havregrød kogt med honning, strøet med stykker af mandarin/clementin.</span></span></li>
<li><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Grød tilsat en lille skvæt fløde, hvis man lige har en smule i overskud. </span></span></li>
<li><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Kogt med tørrede tranebær og mandler</span></span></li>
<li><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Havregrød af musli i stedet for havregryn, eller alternativt en blanding af de to.</span></span></li>
<li><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Æbler eller blommer kogt med i grøden. Især syrlige madæbler er fantastiske.</span></span></li>
<li><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Grød kogt på kokosmælk i stedet for vand.</span></span></li>
</ul>
Linehttp://www.blogger.com/profile/18422001237906316882noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3896795217526199830.post-10336759008964017212013-11-17T12:14:00.000+01:002013-11-17T12:14:26.711+01:00Marokkansk Inspireret Kalvegryde<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcK7i_U0mkWKY1NrzgWUKDTG_LiKgsxFR9rUTS0Y3R15q5NJqaWAFq9idrEftyEgKoLcbMQo9e_lZIzfZJEonXlsSg5ufZ7o0fh9zSJqLjtWyqLYKhA6aTXeO4kgQWd0v3KabWyjlPjqKW/s1600/DSC_0390.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLZjZcXKaZSsq4X0lWnKL6T7Css4i04aBjgTzY-4aN_oHabyeA-8FJGUGz_HsBf8F97WWRnGIV0saRzkKKgksjGm4MJ1IpQkdd9gJ5nUGRsXwISuJ_EpQ1uOecW0Cx7xFjRS58hvDApBPI/s1600/DSC_0392.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLZjZcXKaZSsq4X0lWnKL6T7Css4i04aBjgTzY-4aN_oHabyeA-8FJGUGz_HsBf8F97WWRnGIV0saRzkKKgksjGm4MJ1IpQkdd9gJ5nUGRsXwISuJ_EpQ1uOecW0Cx7xFjRS58hvDApBPI/s1600/DSC_0392.jpg" height="360" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Der har været lidt stille her på bloggen i november måned, men det skyldes at begge os bloggere har kastet os ud i et lidt vanvittigt projekt kaldet NaNoWriMo, hvis mål er at skrive en roman på 50.000 ord i løbet af november måned. Den slags tager selvfølgelig en del tid og opmærksomhed, og det er desværre gået lidt ud over frekvensen med hvilken der bliver postet nye ting herinde - men frygt ej, vi lever og spiser stadig!</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Denne her gryderet er som titlen indikerer marokkansk inspireret og så er den i øvrigt sammensat af ingredienser jeg lige havde liggende. Kødet er fra en sød nabo, der i anledning af eid forærede os en hel pose kalvekød.</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<br />
<div style="margin: 0in;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="text-decoration: underline;">Marokkansk inspireret kalvegryde</span> (4
personer)</span></span></div>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">
</span></span><div style="margin: 0in;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">2 små løg</span></span></div>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">
</span></span><div style="margin: 0in;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">3 fed hvidløg</span></span></div>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">
</span></span><div style="margin: 0in;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Et par cm frisk
ingefær (alternativt 1 tsk tørret)</span></span></div>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">
</span></span><div style="margin: 0in;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">500 g kalvesmåkød</span></span></div>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">
</span></span><div style="margin: 0in;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">½ tsk kanel</span></span></div>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">
</span></span><div style="margin: 0in;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">½ tsk spidskommen</span></span></div>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">
</span></span><div style="margin: 0in;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">½ tsk koriander</span></span></div>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">
</span></span><div style="margin: 0in;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">½ tsk tørret mynte
(kan evt udelades)</span></span></div>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">
</span></span><div style="margin: 0in;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Salt og peber</span></span></div>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">
</span></span><div style="margin: 0in;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Ca. ½ l
vand/boillion/kalvefond</span></span></div>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">
</span></span><div style="margin: 0in;">
<br /></div>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">
</span></span><div style="margin: 0in;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">2 æbler</span></span></div>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">
</span></span><div style="margin: 0in;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">En håndfuld mandler</span></span></div>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">
</span></span><div style="margin: 0in;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">10-12 tørrede
abrikoser</span></span></div>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">
</span></span><div style="margin: 0in;">
<br /></div>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">
</span></span><div style="margin: 0in;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">5 dl bulgur</span></span></div>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">
</span></span><div style="margin: 0in;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">1 l
grøntsagsboillion</span></span></div>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">
</span></span><div style="margin: 0in;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Et par spsk
citronsaft</span></span></div>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">
</span></span><div style="margin: 0in;">
<br /></div>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">
</span></span><div style="margin: 0in;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Kalvekødet vendes i
et par skefulde hvedemel - når man gør det fungerer det som automatisk jævning
af sovsen. </span></span></div>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">
</span></span><div style="margin: 0in;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Løg, hvidløg og
ingefær svites i olie, inden kødet tilsættes og brunes med. Væsken tilsættes
sammen med de forskellige krydderier. Simrer 30-45 minutter indtil kødet er
mørt. Smages til med salt og peber.</span></span></div>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">
</span></span><div style="margin: 0in;">
<br /></div>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">
</span></span><div style="margin: 0in;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Bulguren koges i en
blanding af grøntsagsboullion og citronsaft, ca. 10 minutter.</span></span></div>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">
</span></span><div style="margin: 0in;">
<br /></div>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">
</span></span><div style="margin: 0in;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Æblet skæres i små
tern, mandlerne hakkes og abrikoserne strimles. </span></span></div>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">
</span></span><div style="margin: 0in;">
<br /></div>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">
</span></span><div style="margin: 0in;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Kalvegryden serveres
hen over bulgur og drysses med stykker af æble, abrikos og mandler. </span></span></div>
Linehttp://www.blogger.com/profile/18422001237906316882noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3896795217526199830.post-46281725148655595632013-11-02T12:52:00.001+01:002013-11-02T12:52:35.877+01:00Knækbrød<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbLUUX6YmZlpbMZfTz_XrRwN8Km33bhOKX_AVGRVu00rDbfhvAIPyCxZ3b2Hd7pGJoowhRvW3VdoFBCm0jEk8fBgN2hGtjOYjxBmys1kTVq-4IDhSqZg6T9Qo9EbhpL6CHGUjWWYQoIxg/s1600/DSC09395.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbLUUX6YmZlpbMZfTz_XrRwN8Km33bhOKX_AVGRVu00rDbfhvAIPyCxZ3b2Hd7pGJoowhRvW3VdoFBCm0jEk8fBgN2hGtjOYjxBmys1kTVq-4IDhSqZg6T9Qo9EbhpL6CHGUjWWYQoIxg/s640/DSC09395.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Det er blevet yderst moderne at lave sine egne knækbrød med masser af kerner. Og det er da også en ganske nem ting at lave. Jeg benytter mig af denne rigtig gode opskrift. Stykkerne kan også laves mindre så de mere bruges som snack end som knækbrød.</span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><u>Knækbrød</u>, 2 plader </span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">1 dl havregryn<br />1 dl sesamfrø<br />1 dl solsikkekerner<br />1 dl græskarkerner<br />1 dl hørfrø<br />3½ dl rugmel (eller hvedemel)<br />1 tsk bagepulver<br />2 tsk salt<br />2 dl vand<br />1 dl olie<br /><br />Det
hele blandes sammen. Måske skal der tilsættes en smule mere vand, da
dejen er meget 'hård' og har svært ved at hænge sammen. Halvdelen af
dejen lægges på et stykke bagepapir, et andet stykke lægges oven på, og
dejen rulles ud til en firkant i mellem de to stykker papir. Derefter
skæres de i passende store stykker. Dette gøres ligeledes med den anden
klump dej. <br />De bages i ovnen ved 200 grader i 15 min. </span></span>Ann-Louisehttp://www.blogger.com/profile/13627696380238959996noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3896795217526199830.post-70932150494139862692013-10-21T15:00:00.000+02:002013-10-21T15:00:12.996+02:00Fiskeboller i krydret kokos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb3dDbLyEQjv4hj-FLI-4KCTcFHw6PFFQoGryD28u8XUzp1Df2kxBQ9i6JfpSx1YIhEdtx3FG6k4YVwjViogBNkyOPWU6Xx7epCmCbM8iGAjhjVsy5KcatsMneyzjwmxhd5coh2QDJ6nYr/s1600/DSC_0373.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb3dDbLyEQjv4hj-FLI-4KCTcFHw6PFFQoGryD28u8XUzp1Df2kxBQ9i6JfpSx1YIhEdtx3FG6k4YVwjViogBNkyOPWU6Xx7epCmCbM8iGAjhjVsy5KcatsMneyzjwmxhd5coh2QDJ6nYr/s1600/DSC_0373.jpg" height="360" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">En lille note angående opskrifternes størrelse når jeg skriver indlæg; Det er ofte at jeg angiver mine opskrifter til at række til 3 personer - i den forbindelse bør jeg nok nævne at både kæresten og jeg har en ganske sund appetit, så hvis man har en lidt mere beskeden appetit er der sikkert nok til 4 personer. </span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Disse fiskeboller i kokos er inspireret af en opskrift i kogebogen Superæne Super Successer, der lige var ved hånden, da jeg havde brug for fifs til, hvad jeg skulle stille op med den laksefars, jeg havde taget op af fryseren. Hvis man har lyst og mulighed kan man også sagtens lave sin egen fiskefars, men nu havde jeg altså lige en færdigrørt en ved hånden. </span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><u>Fiskeboller i kokos</u> (3 personer)</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">1 pakke færdiglavet fiskefars</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">1 dåse kokosmælk</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">1 løg</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">3 fed hvidløg </span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">1 rød chilipeber</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">2 cm frisk ingefær</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">2 spsk fiskesauce</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">1 spsk rød karrypasta </span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">salt og peber </span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Løg, hvidløg og ingefær hakkes fint og steges let i olie. Chilien hakkes, og halvdelen af det svites sammen med løg, mens den anden halvdel røres i fiskefarsen. Herefter tilsættes kokosmælk, fiskesauce og rød karrypasta til løgene i gryden. Sovsen skal gerne have lov at simre en ti minutters tid og derefter smages til med salt og peber.</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Herefter formes fiskefarsen til runde 'kødboller', gerne på størrelse med en valnød, men hvis man ikke har så meget tålmodighed (hovsa) kan det også sagtens fungere hvis de er større. Fiskebollerne dumpes i sovsen hvor de koger med indtil de ikke længere er rå i midten, ca. ti minutter. </span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Serveres med ris og agurkesalat. </span></span>Linehttp://www.blogger.com/profile/18422001237906316882noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3896795217526199830.post-1206611860023714572013-10-19T12:30:00.000+02:002013-10-19T12:30:02.684+02:00Indisk Vintergryde<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsteAf1iC5FfU5C3WRqWevKKTRsA0wpfXPUt5LV5C8zysAfNrmRZ6Y8g9nd-QbhIhG004sHH97PdDI562e2HCRhmmQY3agUTjjdZ7-6Lhm0tKOspTl-oUF7IL6tuTHmTHuaWieAoGQ3IzO/s1600/DSC_0370.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsteAf1iC5FfU5C3WRqWevKKTRsA0wpfXPUt5LV5C8zysAfNrmRZ6Y8g9nd-QbhIhG004sHH97PdDI562e2HCRhmmQY3agUTjjdZ7-6Lhm0tKOspTl-oUF7IL6tuTHmTHuaWieAoGQ3IzO/s1600/DSC_0370.jpg" height="360" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Nu da efteråret er på vej er det sæson for simremad. Denne ret er en kombination af to forskellige simreretter, indisk curry og rød vintergryde, hvorfor den har fået navnet Indisk Vintergryde. Den har alle de kvaliteter som er med til at nedlægge forkølelser; chili, ingefær og hvidløg og så er det virkelig comfort-food. </span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Portionen er temmelig stor, og skal laves i køkkenets store gryde, men retten er fryse-egnet. Hvis den skal være vegetarisk kan den serveres med naanbrød, og hvis man er kødspiser smager retten super godt med skiver af sprødstegt chorizo.</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><u>Vintergryde</u></span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">750 g kartofler</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">1 blomkålshoved</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">200 g røde linser</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">3 løg</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">5 fed hvidløg</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">1 stor rød chili</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">4 cm ingefær</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">1 spsk stærk madras karry</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">1 spsk garam masala</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">2 dåser hakkede tomater</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">1 liter grøntsags boullion</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">1 citron, skal + saft </span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">2 dl yogurt neutral</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Løg og hvidløg hakkes. Chilien skæres i tynde strimler, med kernerne i hvis man kan lide stærk mad, ellers skal de fjernes for at gøre chilismagen mildere. Ingefæren skrælles og rives. </span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Kartoflerne skæres i små tern på ca. 1 x 1 cm, det er vigtigt at de ikke bliver for store for ellers tager de evigheder om at koge færdig. Blomkålen deles i små buketter.</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Løg, hvidløg, chili og ingefær steges i olie. Kartoflerne tilsættes og steges med et øjeblik, herefter tilsættes hakkede tomater og det meste af boullionen. Karry og garam marsala røres med i sammen med blomkål, citron og linser. Det hele simrer løs i ca. 45 minutter til en time indtil kartoflerne er godt møre. Tilsæt eventuelt mere boullion, samt salt og peber efter smag.</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Det sidste der røres i er yougurten, som skal i når kartoflerne er mørre. </span></span>Linehttp://www.blogger.com/profile/18422001237906316882noreply@blogger.com0